Carpaccio de saint Jacques et betterave au combav
Pour s’appréhender.

Entrées

Des amuses bouches pour préparer son palais.

Pour mieux se connaître.

Plats

Pour toutes les gourmandises terres ou rivières

Pour sceller la rencontre.

Dessert

Du plaisir sans culpabilité, si si je vous assure !

Pour un moment bref mais intense.

Assiettes apéro

À déguster seul ou à partager.

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Pour s’appréhender.

Nos entrées

La totalité de nos préparations sont réalisées sur place =)

Le jardin

9€

Escargots de Montvendre en pâte de Kadaïf, purée d’ail, persil frit

Le Poulailler

6€

Oeuf bio mollet, tagliatelles de betteraves de la ferme cabotine et jambon cru d’Ardèche frits, chantilly de jambon cru

La Ferme

5.50€

Caillette maison 120g, épinards, estragon et cerfeuil. Salade d’herbes et condiments

Pour mieux se connaître.

Nos plats

La totalité de nos préparations sont encore réalisées sur place 😉

D’élevage

16,90€

Poulet en ballottine, farci au foie gras et aux châtaignes, émulsion à la clairette de Die et son mille feuilles céleri/pomme

De chasse

24€

Pavé de cerf 200g au poivre concassé, beurre clarifié et jus corsé. Courge rôtie aux herbes

De pêche

15,90€

Truite en filet de 160g, agrumes et boulgour aux oranges confites, sauce crémeuse au poivre timut

Le Double Cheese

11.90

Pains buns au thym, oignons, sauce miel-moutarde, tomme de chèvre, steak 150g, cheddar, salade

Le Savoyard

14,90€

Pain buns au lard, compotée d’oignons, steak 150g, raclette, salade, cornichons et bacon

Le Rossini

16.90€

Pains buns maison, compotée d’oignons, steak 150g, escalope de foie gras, crème de truffe et feuille fromage

Burger Végétarien

Tous nos burgers existent en version végétarienne avec un steak de lentille et Tofu et un buns sans viande

Menu enfant

11€

Un sirop ou un jus de fruits,
un mini Burger, un steak de 80g avec frites maison et légumes Ou ravioles pochées à la crème

Pour sceller la rencontre.

Nos desserts

Tous nos desserts sont faits maisons !

Le marron

6.50€

Entremet dacquoise amandes, noisettes, mousse de mascarpone aux marrons, Coeur tendre à la crème de marron

La poire

5.5

Billes de poires pochées au sirop de vin rouge, Ganache montée au chocolat, riz soufflé et herbes tendres

Le choux

5.5

Trilogie de choux, crème praliné, Chantilly à la vanille et purée de fruits de saison

Mini café gourmand

5€

2 mignardises

Café gourmand

7€

4 mignardises

Pour un moment bref mais intense.

Assiettes Apéro

Assiette végétarienne (1 personne)

6€

Charcuterie* (1 personne)

6€

Fromagère* (1 personne)

6€

*Producteurs:

Viandes/charcuterie au comptoir des viandes (Chabeuil 26)
Légumes maraîchers de la ferme cabotine (Charpey),
Herbes aromatiques et fleurs comestibles, tomates chez Fleurs Délice maraîcher à Saint Vincent la Commanderie.
Pain du four des Combes Châteaudouble
Retrouver tous les producteurs sur la page Facebook de Solid Agri 26

La liste va s’étoffer encore au fil du temps 😉

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